|
|
Biefburger Met Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Allesbinder
? snufje peper
? snufje zout
? 1 deciliter ketjap manis
? 1 deciliter sinaasappelsap
? 1 eetlepel olie
? 1 kleine koolrabi (in dunne reepjes gesneden)
? 1 theelepel sambal (oelek)
? 2 biefburgers
? 2 wortels
? 4 takjes peterselie
? 40 g bamboescheut (uit blik)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de worteltjes met een dunschiller en halveer deze. Snijd de worteltjes en bamboescheuten in dunne reepjes. Verhit de olie in een hapjespan met anti-aanbaklaag. Bak de biefburgers in ca. 8 minuten bruin en gaar, halverwege keren. Neem de biefburgers uit de pan en leg deze op een warm bord. Dek ze vervolgens met aluminiumfolie af en houd ze warm. Schep de wortel- en bamboereepjes en koolrabi door het bakvet en smoor deze met het deksel op de pan in ca. 4 minuten beetgaar. Voeg vervolgens de sambal, ketjap en sinaasappelsap toe. Breng het geheel aan de kook en bind het met allesbinder bij. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Schep de groenten uit de saus op een bord. Schep vervolgens de saus op twee warme borden. Halveer de biefburgers overlangs en leg de onderste helften in de saus. Verdeel de groente erover en zet de andere halve biefburgers erop. Garneer het geheel met een toefje peterselie.
Lekker met stokbrood of rijst.
|
|
|